Chuletón de buey lomo alto

Name: Chuletón de buey lomo alto - Bueyes de Alfaro
Availability: InStock

100% carne madurada de nuestros bueyes berrendos en colorado de Hnos. Muñoz Gonzalo. Los chuleteros son madurados en seco “Dry-Agued” durante un periodo de 60, 90 y más de 120 días.

Corte premium de mayor infiltración de grasa, que aporta una jugosidad y un aroma excepcionales. El lomo alto destaca por su textura melosa y su sabor intenso, convirtiéndose en la elección perfecta para quienes buscan una experiencia gastronómica más potente y exclusiva.

Producto amparado por la Marca de Garantía “Carne de Berrendo” y la certificación de 100 % Raza Autóctona. Trazabilidad certificada por animal.

📦 Entrega estimada:
Si realizas tu pedido hoy (jueves 13 de agosto), se servirá el lunes 17 de agosto y lo recibirás el martes 18 de agosto mediante transporte SEUR Frío.

📅 Entrega en sábado disponible bajo solicitud.

Piezas entre 0,75 – 0,85 kg. | 0,95 – 1,05 kg. | 1,10 – 1,25 kg. | 1,30 – 1,45 kg. | 1,50 – 1,65 kg. | 1,70 – 1,90 kg. | 2,00 – 2,20 kg. | 2,25 – 2,35 kg.

Desde 150,00 € / kg

Maduración

Peso

Limpiar

Recomendaciones

Atemperar la pieza 2–3 horas antes de su consumo y añadir sal gorda justo antes de cocinar. Para disfrutar al máximo de su sabor y textura, marcar por ambos lados a fuego medio-alto durante 2–3 minutos, ajustando el tiempo según el grosor del corte, permitiendo que el calor se reparta de forma uniforme y la carne se atempere en el interior. Repetir el proceso hasta alcanzar el punto deseado, aunque se recomienda consumirlo poco hecho para apreciar toda su jugosidad natural.