Chuletón de buey lomo bajo

Name: Chuletón de buey lomo bajo - Bueyes de Alfaro
Availability: InStock

100% carne madurada de nuestros bueyes berrendos en colorado de Hnos. Muñoz Gonzalo. Los chuleteros son madurados en seco “Dry-Agued” durante un periodo de 60, 90 y más de 120 días.

Corte clásico y muy apreciado, caracterizado por una carne tierna, jugosa y de sabor profundo. Procede de la parte central del lomo y ofrece un equilibrio perfecto entre magro y grasa, ideal para disfrutar a la parrilla o a la plancha, siempre poco hecha para apreciar toda su calidad.

Producto amparado por la Marca de Garantía “Carne de Berrendo” y la certificación de 100 % Raza Autóctona. Trazabilidad certificada por animal.

📦 Entrega estimada:
Si realizas tu pedido hoy (jueves 23 de julio), se servirá el lunes 27 de julio y lo recibirás el martes 28 de julio mediante transporte SEUR Frío.

📅 Entrega en sábado disponible bajo solicitud.

Piezas entre 0,50-0,60 kg. | 0,70-0,85 kg. | 0,95-1,05 kg. | 1,10-1,20 kg. | 1,25-1,35 kg.

Desde 150,00 € / kg

Maduración

Peso

Limpiar

Recomendaciones

Atemperar la pieza 2–3 horas antes de su consumo y añadir sal gorda justo antes de cocinar. Para disfrutar al máximo de su sabor y textura, marcar por ambos lados a fuego medio-alto durante 2–3 minutos, ajustando el tiempo según el grosor del corte, permitiendo que el calor se reparta de forma uniforme y la carne se atempere en el interior. Repetir el proceso hasta alcanzar el punto deseado, aunque se recomienda consumirlo poco hecho para apreciar toda su jugosidad natural.