Chuletón de vaca lomo alto

Name: Chuletón de vaca lomo alto - Bueyes de Alfaro
Availability: InStock

Maduración 60 días

100% carne madurada de nuestras vacas de Hnos. Muñoz Gonzalo. Los chuleteros son madurados en seco “Dry-Agued” durante un periodo de entre 60 días.

Corte premium de mayor infiltración de grasa, que aporta una jugosidad y un aroma excepcionales. El lomo alto destaca por su textura melosa y su sabor intenso, convirtiéndose en la elección perfecta para quienes buscan una experiencia gastronómica más potente y exclusiva.

Producto amparado por la Marca de Garantía “Carne de Berrendo” y la certificación de 100 % Raza Autóctona. Trazabilidad certificada por animal.

📦 Entrega estimada:
Si realizas tu pedido hoy (jueves 13 de agosto), se servirá el lunes 17 de agosto y lo recibirás el martes 18 de agosto mediante transporte SEUR Frío.

📅 Entrega en sábado disponible bajo solicitud.

Piezas entre 1,20 – 1,30 kg. | 1,40 – 1,50 kg.

90,00 € / kg

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Recomendaciones

Atemperar la pieza 2–3 horas antes de su consumo y añadir sal gorda justo antes de cocinar. Para disfrutar al máximo de su sabor y textura, marcar por ambos lados a fuego medio-alto durante 2–3 minutos, ajustando el tiempo según el grosor del corte, permitiendo que el calor se reparta de forma uniforme y la carne se atempere en el interior. Repetir el proceso hasta alcanzar el punto deseado, aunque se recomienda consumirlo poco hecho para apreciar toda su jugosidad natural.