Solomillo de buey

Name: Solomillo de buey - Bueyes de Alfaro
Availability: InStock

100% carne madurada de nuestras vacas de Hnos. Muñoz Gonzalo.

El solomillo de buey es uno de los cortes más apreciados por su ternura y suavidad, con una textura delicada y un sabor equilibrado. Procedente de piezas seleccionadas, es ideal para cocinar a la plancha o a la parrilla y disfrutar de una carne jugosa y de gran calidad.

Cada solomillo se prepara y envasa en dos partes independientes —cabeza y cola— respetando la forma natural de la pieza. La cabeza ofrece un corte más grueso y jugoso, mientras que la cola presenta una textura más fina y delicada.

También existe la posibilidad de adquirir el solomillo por mitades, una opción pensada para quienes prefieren disfrutar de este corte en un formato más reducido. En ese caso, el peso y el precio pueden variar ligeramente según la parte seleccionada.

Si estás interesado en media pieza o tienes cualquier duda sobre pesos y formatos, puedes ponerte en contacto con nosotros y te ayudaremos personalmente.

Producto amparado por la Marca de Garantía “Carne de Berrendo” y la certificación de 100 % Raza Autóctona. Trazabilidad certificada por animal.

📦 Entrega estimada:
Si realizas tu pedido hoy (jueves 13 de agosto), se servirá el lunes 17 de agosto y lo recibirás el martes 18 de agosto mediante transporte SEUR Frío.

📅 Entrega en sábado disponible bajo solicitud.

160,00 € / kg

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Recomendaciones

Atemperar la pieza 2–3 horas antes de su consumo y añadir sal gorda justo antes de cocinar. Para disfrutar al máximo de su sabor y textura, marcar por ambos lados a fuego medio-alto durante 2–3 minutos, ajustando el tiempo según el grosor del corte, permitiendo que el calor se reparta de forma uniforme y la carne se atempere en el interior. Repetir el proceso hasta alcanzar el punto deseado, aunque se recomienda consumirlo poco hecho o al punto para apreciar toda su jugosidad natural.